Placky s cibulí

Měkké těsto: 1 kg hladké mouky, víc jak 1/2 l vlažné vody
Náplň : cibule nakrájená nahrubo nebo celý pórek nakrájený na kolečka, olej na potření těsta, pepř, sůl, tuk na smažení.

Mouku dejte do mísy a postupně přilévejte vodu. Těsto zpracovávejte vařečkou a nakonec rukama na válu 5 - 10 minut. Pak ho nechte pod mísou v klidu asi 1/2 hodiny, během této doby ho ještě několikrát propracujte. Z těsta vyválejte placku o tloušťce 2-3 mm. Potřeme ji olejem, posypeme solí, pepřem a nakonec cibulí. Zarolujte a stočte do šneka. Válečkem ho rozválejte na silnější placku. Opékejte ji dozlatova na teflonové pánvi s menším množstvím tuku, během vaření na chvíli pánev přikryjte pokličkou, aby se propekla. Na povrchu musí být křupavá
a uvnitř vláčná.